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2-吡啶酰胺 5-Br-PADAP 水滑石 3-异氰酸酯基丙基三甲氧基硅烷 EDDS 甲基丙烯酸羟乙酯六氟磷酸锂 N-甲基丙二酸单乙酯单酰胺

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2024年11月23日星期六

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茴香油

Anise Oil

CAS号：	8007-70-3
MDL：	MFCD00130517
别名：	大茴香油,八角茴香油 Anise seed oil

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试剂货号	试剂名称	规格	包装	单价(RMB)	购买数量	购买	备注
M004077	茴香油	CP	25ml	156.00

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化学性质

伞形科植物大茴香(Pimpinella anisum L.)的干燥果实。呈淡青灰色，卵形、通常连有一小段茎，甚小，每公斤约有果实20多万颗。内有五个果瓣，每瓣内有籽一粒(故一般称“大茴香子”，并不确切)。微甜，似甘草香味，颇似“八角茴香”，但形状、大小相差很远。原产埃及，南欧、中南美洲、非洲东北部及印度等地均产。质量以西班牙产者最好。
沸点 232 °C(lit.)
密度 0.980 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA 2094
折射率 n20/D 1.554(lit.)
闪点 199 °F
储存条件 2-8°C
EPA化学物质信息 Anise oil(8007-70-3)
生产方法以主产于我国广东、广西、贵州、云南等地的木兰科植物八角茴香果为原料，经常压直接水蒸气蒸馏而得，鲜果得油率约为2%～3%，干果为8%～12%。
将八角茴香果以160～180kg/m3的量装入蒸馏锅，常压直接蒸馏5h，第1～4h控制馏出液量为1L/(min·m3)，第5h馏出液量为1.2L/(min·m3)。馏出液经冷却、澄清、油水分离、真空脱水得八角茴香油成品，流出水复蒸，也可回收少量的精油。
生产方法由木兰科植物八角茴香(Illicium verum)的新鲜枝叶或成熟果实粉碎后经水蒸气蒸馏而得。得率8.5%～9%(干品)或1.8%～5%(鲜品)。主要产于我国广西、广东、云南、贵州等地和越南。

质量标准

98%

用途

用途香辛料。整粒者用于烹饪调味、汤类；粉状者用于肉类制品等。亦供提取精油用。
用途香辛料。主要直接供烹饪调味，亦为配制五香粉的重要原料，或供提取精油。
用途主要用于提制茴香脑，也用于配制饮料、食品、烟草等的增香剂以及医药方面
用途我国GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。多用于焙烤食品、糖果、酒类、碳酸饮料及烟草等，亦为提制食用茴香脑和大茴香醛的原料。
用途作食品香料。可用于烘烤食品、糖果、碳酸饮料、酒类、牙膏及烟草等。使用量在烘烤食品中230mg/kg；糖果中190mg/kg；冷饮中98mg/kg；含醇饮料中50mg/kg；肉类中20～55mg/kg；饮料中12mg/kg；糖浆中8.0mg/kg。实际上最主要的用途是从中单离大茴香脑，进一步加工成为大茴香醛和大茴香醇等。

存储方式

密封保存。

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