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试剂名称

CAS号

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分子式

2-吡啶酰胺 5-Br-PADAP 水滑石 3-异氰酸酯基丙基三甲氧基硅烷 EDDS 甲基丙烯酸羟乙酯六氟磷酸锂 N-甲基丙二酸单乙酯单酰胺

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2024年11月23日星期六

产品详情

试剂首页 > 产品中心 > 通用试剂 > 糖 > D-(＋)-麦芽糖一水合物

D-(＋)-麦芽糖一水合物

D-(＋)-Maltose monohydrate

CAS号：	6363-53-7
分子式：	C₁₂H₂₂O₁₁.H₂O
分子量：	360.32
MDL：	MFCD00149343
EINECS：	200-716-5
别名：	麦芽糖一水合物,饴糖,淀粉糖,D-(+)-麦芽糖单水合物；麦芽糖一水；麦芽糖饴

D-(＋)-麦芽糖一水合物-CAS:6363-53-7

上一个：2-甲氧基-6-甲基吡啶

下一个：1,3-丙二醇单乙醚

试剂货号	试剂名称	规格	包装	单价(RMB)	购买数量	购买	备注
M014398	D-(＋)-麦芽糖一水合物	≥98.0% (HPLC)	100g	90.00
M014399	D-(＋)-麦芽糖一水合物	≥98.0% (HPLC)	500g	368.00
M014400	D-(＋)-麦芽糖一水合物	AR,97.0%	100g	75.00
M014401	D-(＋)-麦芽糖一水合物	AR,97.0%	500g	298.00

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化学性质

有α-型和β-型两种，前者熔点108℃，[α]D20=+173°；后者熔点102～103℃，[α]D20为130.4°。有还原性(能使费林溶液还原)。甜度约为蔗糖的30%，甜味温和。防止维生素C氧化的能力比其他糖类大。抑菌能力比蔗糖强(蔗糖的抑菌浓度为60%以上，麦芽糖为40%以上)，不易褐变。
溶解度 H2O: 50 mg/mL
水溶解性 1080 g/L (20 ºc)
比旋光度 137 º (c=4, H2O, NH3)

质量标准

项目                                    分析纯
                                                 (GCS)
外观Appearance                          白色结晶或结晶粉末
红外光谱鉴别Infrared spectrometry       和对照品匹配
纯度Purity                              ≥99.0% (GC)
水溶解试验solubility in water           合格
比旋光度Specific rotationα[a]20/D       +129.0 ～ +131.0 °(C=10, H2O)(干燥后)
重金属Heavy metals (as Pb):             ≤0.001 %
硫酸盐灰分Sulfated ash:                 ≤0.1 %
葡萄糖Glucose (TLC):                    ≤1 %
水分Water (K.F.):                       2.8 - 3.8%
砷As:                                   ≤0.0001 %

项目Item                                生化试剂
                                         (BC)
外观Appearance                          白色结晶或结晶粉末
红外光谱鉴别Infrared spectrometry       和对照品匹配
纯度Purity                              ≥98.0% (HPLC)
水溶解试验solubility in water           合格
比旋光度Specific rotationα[a]20/D       +137.0 ～ +139.0 °（C=10, H2O)
重金属Heavy metals (as Pb):             ≤0.0005 %
不溶物Insoluble matter:                 符合
硫酸盐灰分Sulfated ash:                 ≤0.1 %
葡萄糖Glucose                           ≤1 % (TLC)
水分Water                               ≤6.0%  (K.F.)
吸光度A (1 cm/0.1 M 水):
  260 nm:                               ≤0.1
  280 nm:                               ≤0.1

项目                                    分析纯
                                         (AR)
外观Appearance                          白色结晶或结晶粉末
红外光谱鉴别Infrared spectrometry       和对照品匹配
纯度Purity                              ≥97.0% (HPLC)
水溶解试验solubility in water           合格
比旋光度Specific rotationα[a]20/D       +129.0 ～ +131.0 °(C=10, H2O)(干燥后)
重金属Heavy metals (as Pb):             ≤0.001 %
硫酸盐灰分Sulfated ash:                 ≤0.1 %
葡萄糖Glucose (TLC):                    ≤1 %
水分Water (K.F.):                       4.8 - 5.8%
砷As:                                   ≤0.0001 %

用途

用途1 甜味剂；吸湿剂。多用于低甜度的食品，虽然甜度降低，但浓度不变，故能抑制微生物的繁殖而达到长期保存的目的。利用其吸湿性可防止糖果的结晶作用，亦能改进食品结构，使之长期保持柔软，亦适用于天然果汁的增甜。
用途2 营养甜味剂。

存储方式

密封保存。

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