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试剂名称

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分子式

2-吡啶酰胺 5-Br-PADAP 水滑石 3-异氰酸酯基丙基三甲氧基硅烷 EDDS 甲基丙烯酸羟乙酯六氟磷酸锂 N-甲基丙二酸单乙酯单酰胺

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2024年11月23日星期六

产品详情

试剂首页 > 产品中心 > 生化试剂 > 氨基醇及复合盐 > L-赖氨酸·L-谷氨酸

L-赖氨酸·L-谷氨酸

l-glutamic acid

CAS号：	5408-52-6
分子式：	C₆H₁₄N₂O₂,C₅H₉NO₄
分子量：	293.32

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试剂货号	试剂名称	规格	包装	单价(RMB)	购买数量	购买	备注
M005837	L-赖氨酸·L-谷氨酸	98%	100g	300.00
M022365	L-赖氨酸·L-谷氨酸	98%	500g	1150.00

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化学性质

白色或白色结晶性粉末。无臭，有特有的味道，水中溶解度： ( g/100g) 81.4 (20 ° C) 。

质量标准

项目名称	指标	检测方法
比旋光度 [ a ] D 20	+27.5 ～ +29.5	干燥样品 C=8 6mol/L HCl
透过率	无色、澄清透明 ≥ 95.0%	0.5g 10mL H 2 O 430nm 10mm 杯
含氯量	≤ 0.039%	0.36g A — 1 ref 0.40mL 0.01mol/L HCl
铵盐	≤ 0.02%	A — 1
硫酸盐	≤ 0.020%	0.8g (1) ref0.50mL 0.005mol/L H 2 SO 4
铁盐	≤ 10ppm	1.5g ref 1.5mL 0.01mg/mL 铁标准液
重金属	≤ 10ppm	2.0g (1) ref 2.0mL 0.01mg/mL 铅标准液
砷盐	≤ 1ppm	2.0g (1) ref 2.0mL As 2 O 3 标准液
其他氨基酸	无其他杂斑点	样品 10 m g A — 1 — a 薄层层析
干燥失重	≤ 11.40%	105 ° C 5 小时
灼烧残渣	≤ 0.20%	2.0g 450 ～ 550 ° C
含量	98.5 ～ 101.0%	干燥样品 100mg (1) 3mL 甲酸 50mL 冰乙酸 0.1 mol/L HClO4 1mL=9.777mg C 11 H 23 N 3 O 6
pH 值	6.0 ～ 7.5	1.0g 10mL H 2 O

用途

1）食品应用方面主要用于奶粉中的增鲜剂、儿童保健品、营养滋补剂（主要强化 L- 赖氨酸），因臭味小于 L- 赖氨酸盐酸盐，故效果较好。
（2）调味剂，用于清酒、清凉饮料、面包、淀粉制品类等。
（3）作为营养添加剂，本品 2.253 克的生理功能相当于 1 克 L- 赖氨酸， 1.8029 克相当于 1 克的 L- 赖氨酸盐酸盐。

存储方式

密封保存。

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