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试剂名称
CAS号
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分子式
2-吡啶酰胺 5-Br-PADAP 水滑石 3-异氰酸酯基丙基三甲氧基硅烷 EDDS 甲基丙烯酸羟乙酯 六氟磷酸锂 N-甲基丙二酸单乙酯单酰胺
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    2024年11月23日 星期六
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试剂首页 > 产品中心 > 通用试剂 > > 丙酸钙  
丙酸钙
Calcium propionate
 
CAS号: 4075-81-4
分子式: C6H10CaO4
分子量: 186.22
MDL: MFCD00036137
EINECS: 223-795-8
别名: 丙酸钙盐;初油酸钙  
Propanoic acid calcium salt
丙酸钙-CAS:4075-81-4
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试剂货号 试剂名称 规格 包装 单价(RMB) 购买数量 购买 备注
M000503 丙酸钙 AR99% 100g 28.00  
M042334 丙酸钙 AR99% 500g 45.00  
M042335 丙酸钙 AR99% 2.5kg 158.00  
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  化学性质
白色结晶,颗粒或结晶性粉末,无臭或带轻微丙酸气味,对光和热稳定,易溶于水。熔点  300 °C  
水溶解性  1 g/10 mL


  质量标准

项目                                         化学纯  
                                                 (CP)
PH值                                      7.5~8.5  
澄清度试验Clarity                   合格  
含量Assay                               ≥98.0%  
硫酸盐Sulfate                          ≤0.05%  
氯化物Chloride                       ≤0.01%  
铁Iron(Fe)                                ≤0.002%  
重金属Heavy metals              ≤0.002%  

指标名称
外观                        白色结晶体      AR
含量(以干基计)Assay %         ≥ 99.0 
水不溶物Water insoluble  %        ≤ 0.30
PH  10%                                        7~9
加热减量Loss on drying   %        ≤ 9.5
游离酸 Free acid  %≤              通过试验 
游离碱  Free alkalinity %           ≤ 通过试验
砷(以As2O3计)Arsenic  %   ≤ 0.0004  
重金属(Pb)Heavy metals %  ≤ 0.001
氟化物(F) Fluoride  %                 ≤  0.003 
氧化镁(MgO) Magnesium  %     ≤  0.4  
铅(Pb) Lead  %                            ≤  2mg/kg 
汞(Hg) Mercury  %                        ≤   0.0001 
铁(Fe) Iron  %                                ≤   0.005 


  用途
用途1  防腐剂;防霉剂。
用途2  丙酸钙也是酸型食品防腐剂,其抑菌作用受环境Ph值的影响。在Ph值5.0时最小抑菌浓度为0.01%,Ph值6.5时为0.5%。在酸性介质中对各类霉菌、革兰氏阴性杆菌或好氧芽孢杆菌有较强的抑制作用。对防止黄曲霉菌素的产生有特效,而对酵母几乎无效。在食品工业中,主要用于食醋、酱油、面包、糕点和豆制品,最大使用量(以丙酸计,下同)2.5g/kg;在生面湿制品中最大使用量0.25g/kg。还可作饲料的防霉剂。
用途3  用作面包、糕点和奶酪的保存剂和饲料的防霉剂。作为食品保存剂的丙酸盐,丙酸钙主要用于面包,因为丙酸钠使面包的ph值升高,延迟生面的发酵;糕点中多用丙酸钠,因为糕点的膨松采用合成膨松剂,没有pH值上升引起的酵母发育问题。作为饲料保存剂时,丙酸钠的效果优于丙酸钙。但丙酸钙比丙酸钠稳定。丙酸盐在食品中除用于面包、糕点、奶酪等外,还可用于酱油防霉,抑制再发酵作用。在医药中,丙酸盐可做成散剂、溶液和软膏治疗皮肤寄生性霉菌引起的疾病。软膏(液)含12.3%丙酸钠,散剂含15%丙酸钙。
用途5  丙酸钙液湿酸型防腐剂,其抑菌作用受环境PH的影响。在PH5.0时最小抑菌浓度为0.01%,PH6.5时为0.5%。在酸性介质中对各类霉菌、好氧芽孢杆菌或革兰阴性杆菌由较强的抑制作用。对防止黄曲霉菌素的产生有特效,而对酵母几乎无效。此外,也作为食品的防腐剂。
用途5  用作食品防腐、防霉剂,对霉菌、酵母菌及细菌等具有广泛的抑制作用
用途6  用作分析试剂

  存储方式
密封保存。
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