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2-吡啶酰胺 5-Br-PADAP 水滑石 3-异氰酸酯基丙基三甲氧基硅烷 EDDS 甲基丙烯酸羟乙酯六氟磷酸锂 N-甲基丙二酸单乙酯单酰胺

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2024年11月23日星期六

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辣椒红

Capsanthin

CAS号：	465-42-9
分子式：	C₄₀H₅₆O₃
分子量：	584.87
EINECS：	207-364-1
别名：	辣椒玉红素;辣椒质;辣椒紅素;Β-葫蘿蔔素;

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试剂货号	试剂名称	规格	包装	单价(RMB)	购买数量	购买	备注
M017119	辣椒红	E100（色度）（水溶）	100g	450.00
M017120	辣椒红	E100（色度）（水溶）	500g	800.00
M029986	辣椒红	进口	25G	739.00

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化学性质

要成分为辣椒红素和辣椒玉红素，具有辣椒气味的橙红色黏稠液体、膏状物或粉末，无辣味。溶于油脂和乙醇等有机溶剂，溶于油后呈橘红至橙红色，不溶于水。乳化分散性、耐热性、耐酸性均好，耐光性稍差，对金属离子稳定，着色力强。在丙酮中最大吸收波长470nm。小白鼠经口LD50＞1.7g/kg，由于是从红辣椒中提取，安全性高。

质量标准

项目Item 分析纯
(AR)
含量(C5H5N)Assay,% ≥ 99
沸点Boiling poinr,℃ 115±1
不挥发物Novolatile,% ≤ 0.002
与水混合试验Miscibility with water 合格
水分(H5O)Water ≤ 0.1
氯化物(Cl)Chloride,% ≤ 0.0005
硫酸盐(SO4)Sulfate,% ≤ 0.001
氨(NH3)Ammonia,% ≤ 0.002
铜(Cu)Copper 合格

用途

作食品着色剂，我国规定可用于饼干、糖果、冷饮、熟肉制品、人造蟹肉、酱料和糕点上彩装，按生产需要适量使用。

存储方式

密封保存。

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