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试剂名称

CAS号

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分子式

2-吡啶酰胺 5-Br-PADAP 水滑石 3-异氰酸酯基丙基三甲氧基硅烷 EDDS 甲基丙烯酸羟乙酯六氟磷酸锂 N-甲基丙二酸单乙酯单酰胺

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2024年11月23日星期六

产品详情

试剂首页 > 产品中心 > 指示剂/显色剂/染色剂 > 素 > 香兰素

香兰素

Vanillin

CAS号：	121-33-5
分子式：	C₈H₈O₃
分子量：	152.15
MDL：	MFCD00006942
EINECS：	204-465-2
别名：	香荚兰醛;香荚兰素;香兰醛;香兰素;香草醛

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试剂货号	试剂名称	规格	包装	单价(RMB)	购买数量	购买	备注
M011650	香兰素	AR	100g	68.00
M011651	香兰素	AR	500g	188.00
M011652	香兰素	对照品 HPLC≥98%	20mg/支	196.00

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化学性质

白色针状结晶。有芳香气味。溶于125倍的水、20倍的乙二醇及2倍的95%乙醇，溶于氯仿。
熔点 81-83 °C(lit.)
沸点 170 °C15 mm Hg(lit.)
密度 1.06
蒸气密度 5.3 (vs air)
蒸气压 >0.01 mm Hg ( 25 °C)
FEMA 3107
闪点 147 °C
储存条件 Refrigerator
溶解度 methanol: 0.1 g/mL, clear
水溶解性 10 g/L (25 ºC)
敏感性 Air & Light Sensitive

质量标准

AR / CP / BR

项目Item 分析纯化学纯

(AR) (CP)

含量(C₈H₈O₃)Assay,% ≥ 99.0 98.0

熔点范围Melting renge,℃ 81.5-82.5 81.5-82.5

灼烧残渣(以硫酸盐计)Ignition residue,% ≤ 0.05 0.1

碱溶解试验Solubility in alkali 合格合格

乙醇溶解试验Solubility in ethanol 合格合格

用途

用途用作食用香精、日化香精、医药中间体
用途是获取粉香、豆香的好香料。常作粉底香用。可广用于几乎所有香型，如紫罗兰、草兰、葵花、东方香型中。能和洋茉莉醛、异丁香酚苄醚、香豆素、麝香等合用兼作是定香、修饰剂与和合剂，也可用于掩盖不良气息。在食用、烟用香精中应用也较广，而且用量也较大。在香荚兰豆型、奶油、巧克力、太妃香型中都是必用香料。
用途香兰素是我国规定允许使用的食用香料，可作定香剂，是配制香草型香精的主要原料。也可直接用于饼干、糕点、糖果、饮料等食品的加香。用量按正常生产需要，一般在巧克力中970mg/kg；口香糖中270mg/kg；糕点、饼干中220mg/kg；糖果中200mg/kg；调味品中150mg/kg~冷饮中95mg/kg。

存储方式

密封避光保存

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